바다장어 민물장어 차이 (뱀장어, 붕장어, 갯장어, 먹장어, 꼼장어 에대해서)
장어는 다양한 종류가 있어서 구분하기가 쉽지 않습니다. 바다장어, 민물장어, 붕장어, 뱀장어, 갯장어, 먹장어, 꼼장어 등 다양한 종류의 장어가 있으며, 제대로 알지 못하고 먹으면 억울할 수도 있습니다. 이번에는 여러가지 장어를 구분해보겠습니다. 일단 몸보신 용 장어구이라고 하면 민물장어를 말합니다. 이 민물장어는 뱀장어의 한 종류입니다. 뱀장어는 강에서 살다가 산란기 때 바다에서 알을 낳습니다. 여기서 태어난 민물장어 새끼는 해류를 따라 다시 우리나라 쪽으로 올라오고 얕은 바다 근처에서 새끼 뱀장어(실뱀장어)를 잡아 어른 뱀장어(민물장어)가 될 때까지 양식됩니다. 큰 뱀장어를 강에서 바로 잡는 경우도 있습니다. 그러나 민물장어에도 세부 품종이 있습니다. 지금까지 말한 민물장어는 자포니카 품종을 말합니다..
2023. 3. 14.
